Fullt ös hos nykomlingen Lennart & Bror Fisk

På Tegnérgatan 9 finns sedan början på året en välsorterad fiskdisk och några bord att slå sig ner vid för skaldjur, färsk fisk med pommes, lobster rolls och andra smarriga mackor. Vi har pratat med krögare och delägare Johan:

– Fullt ös redan från början men absolut ännu mer nu efter recensionen i SvD. Vi märkte det redan några timmar efter att tidningen hade kommit ut på morgonen.

– Vi ville att folk skulle känna igen sig så konceptet är egentligen samma som från köttbutiken. Den röda tråden är amerikanskt men vi har bytt ut köttet mot fisken.

– Jag säger den grillade fisken så slipper jag välja något. En fisk som byts ut, grönsallad och pommes. Så ändrar vi såsen beroende på vilken fisk det är. 

– Där borta är det mest grabbar, här är det en stor mix med olika gäster. Det är också dubbelt så stort och det är mer att göra.

– Vi kommer ha öppet hela sommaren på kvällarna tisdagar till lördagar från 15, men vi stänger luncherna.

– Just nu är det att klara av alla gäster som kommer. Innan öppningen trodde vi att den stora utmaningen skulle vara att fisk är mycket känsligare än kött. Alla vill ha den bästa biten och kött går att frysa in. Vi trodde väl att i slutet av dagen så skulle vi stå med massa ändbitar, men så har det inte blivit.