Boqueria har nyöppnat med uppdaterat koncept

Tapasrestaurangen Boqueria öppnade återigen den 16 augusti efter att ha varit stängd för en omfattande renovering sedan slutet av juni. Den nyrenoverade lokalen har fått sig ett ansiktslyft, och restaurangens koncept har utvecklats för att erbjuda en ännu mer livlig, men samtidigt elegant, matupplevelse.

Inför nyöppningen har köksteamet förstärkts av Andreas Freij, som återvänder efter att ha samlat inspiration från olika äventyr. Tillsammans med Boquerias köksmästare, Magnus Carlqvist, tar han restaurangens gastronomi till nya höjder. Den nya menyn fokuserar mer på à la carte-rätter och att vidareutveckla Boquerias karakteristiska tapas. Gästerna kan se fram emot spanska maträtter som är svåra att hitta i Sverige, som nattbakad spädgris, marisco med fisk och skaldjur, samt txuleta med galicisk biff. Grillen har också fått en större roll, och hängmöringskylen har fylls med köttstycken och egengjorda korvar.

Dryckesmässigt satsar Boqueria på kreativa drinkar och ett omfattande utbud av vin från alla spanska regioner, som serveras i den nybyggda Gaudí-inspirerade baren. För att skapa känslan av ett levande torg i Madrid utökar restaurangen också sitt nöjesutbud under ledning av Victor Eriksson och Johan Mattsson, med olika DJ:s och gästspel från spanska artister.