Nu öppnar den mexikanska restaurangen MXCO – Stockholms nya taqueria

När du kliver in på MXCO vid Klarabergsviadukten förflyttats du till en pulserande taqueria i Mexico City. Grundaren José Manuel Cruz Martinez, som har rötter i den mexikanska kulturen, har med omsorg skapat en atmosfär som fångar essensen av Mexiko.

Köket erbjuder rätter från tre olika delar; fisk- och skaldjur med ceviche och cocktails, snacks och sides med rätter som guacamole som görs vid beställning, samt kött till olika Pastor-tacos som snurrar på köttspett, så kallade trompos. I centrum står tortillas, som tillagas på plats varje kväll och som görs av noggrant utvald majs direktimporterad från lokala bönder i Mexico. Även vissa kryddor och andra ingredienser importeras direkt från Mexico för att kunna skapa genuin mexikanskt mat.

– Vi kommer att erbjuda allt från den bästa Quesabirrian till tre olika Pastor och förhoppningsvis några nya smaker som ni inte sett någon annanstans i stan, berättar José.

I baren hittas barchefen Brenda Corghi som är expert på mezcal och tequila. På cocktail- och barmenyn står just mezcal och tequila i centrum. Tillsammans med Tequila Master Björn Kjellberg har Brenda designat en drinkmeny med spännande inslag som en twist på Negroni gjord på tequila, Paloma med vattenmelon, eller Margarita där färsk lime pressas direkt vid beställning. Även alkoholfria alternativ som aguas frescas serveras.

Ambitionen är att ge Stockholm en smak av Mexiko där alla är välkomna att njuta av god mat, livlig stämning och mexikansk gästfrihet.

MXCO ligger på Klarabergsviadukten 65 och öppnar torsdagen den 26 september.

Boka MXCO.