Lilla Ego bjuder in till Kent-lunch: "Fredagen och lördagen kommer nog bli ett jävla tryck"

– Hela idén är en Kentuppladdning som börjar vid lunchtid. Vi kör ändrade öppettider, samma meny som vanligt och högre volym på Kent-spellistan. Vi öppnar också tidigare på kvällen så att folk kan komma lite mer i lugn och ro utan att stressa till konserten.

– Det ska bli intressant. Vi har inte haft öppet lunch tidigare. Eller i pandemin, med det var bara deppigt – det här är roligt! Drömmen är att det blir härlig stämning och folk går loss lite. Man kan bara bjuda in till en sån stämning, sen är det gästerna som får bygga den. Fredagen och lördagen kommer nog bli ett jävla tryck när folk är lediga.

– Det är mer eller mindre fullt redan. Det finns några bord kvar för större sällskap i källaren. Och senare på kvällen kommer det att finnas drop in-platser i baren.

– Jag tycker de är skitbra så jag ska dit två gånger i helgen.

– Uteserveringen öppnar i början på maj med 12-14 drop in-platser. Vi kommer göra sjukt många förändringar men inget som kommer att märkas. Det här är vår drömkrog. En som jag och Tom själva vill äta på. Vi utvecklar mat, vin och service hela tiden. Vi har gäster som säger att vi är samma som för tolv år sedan öppnade, men vi har tagit miljoner små steg.